殺菌水生成装置おすすめ3選を紹介【tabemonoバディ】

食品現場ごとに頼れる
殺菌水生成装置が見つかる

食の安全を守るのに欠かせない存在
「殺菌水生成装置」。
食中毒対策やHACCPの取り組みにより、衛生管理の強化が急務となり、多くの現場でより殺菌力の高い装置への切り替えが進んでいます。
このサイトでは食材を扱う現場ごとに、この先も長く使い続けられる相棒のような殺菌水生成装置を徹底調査しました。

【食品現場別】殺菌水生成装置おすすめ3選

【食品現場別】
殺菌水生成装置
おすすめ3選

多くの食品が食卓に届くまでに通る
『食品工場』『飲食店』『農家』の3つの現場。
それぞれの現場で信頼できる殺菌水生成装置を
厳選しご紹介します。
精肉・鮮魚の品質を追求したい
食品工場向け
厳しい衛生管理が求められる工場で品質と安定稼働を両立

カンファミキシノーヴァ
(ハセッパー技研)

カンファミキシノーヴァ(ハセッパー技研)
画像引用元：ハセッパー技研公式HP（https://h4abnyes.lp-essence.com）
製品スペック（AP-T型）
生成量約300～2,400ℓ/時
本体寸法W450×D450×H600（mm）
食品工場におすすめの理由
  • 食材の品質を保ちつつ殺菌効果が見込める
    7段階もの細かい濃度調整が可能
  • 装置には壊れにくい塩化ビニール素材を採用し24時間稼働し続ける工場をサポート
カンファミキシノーヴァの
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設置スペースに制約が多い
飲食店向け
手狭な厨房でも場所を
選ばず設置できる

コンパクトピュアスター
(森永エンジニアリング)

ピュアスター(森永エンジニアリング)
画像引用元：森永エンジニアリング公式HP（https://www.morinagamilk.co.jp/products/purester/cp-180/index.html）
製品スペック
生成量0.06ℓ/時
本体寸法W142×D80×h288（mm）
飲食店におすすめの理由
  • 高さは牛乳パック（1リットル）程度でカフェなどの飲食店でも設置しやすい
  • 店内に馴染むシンプルなデザインで人目に触れる場所にも適している
コンパクトピュアスターの
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無農薬で作物を育てたい
農家向け
農薬なしでは難しい作物も
手軽に育てられる

農業用電解水生成装置ROX(ホシザキ)

農業用電解水生成装置ROX(ホシザキ)
画像引用元：ホシザキ公式HP（https://www.hoshizaki.co.jp/h-lab/electrolyzed-water/products.html#rox-20tb2-a）
製品スペック
生成量90～180ℓ/時
本体寸法W280mm×D400mm×h310（mm）
農家におすすめの理由
  • 農薬が効きづらいモロヘイヤなどの葉物野菜などの作物にも効果が期待できる
  • 水やり感覚で手軽に使用でき高齢化が進む農家の負担を軽減
農業用電解水生成装置の
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【食品現場別】
おすすめの殺菌水生成装置を詳しく紹介

食品工場向け

カンファミキシノーヴァ
(ハセッパー技研)

カンファミキシノーヴァ<br>(ハセッパー技研)
画像引用元：ハセッパー技研公式HP（https://h4abnyes.lp-essence.com）

導入実績

  • キッコーマン食品(株)
  • マルハニチロ(株)
  • ハウス食品(株)
  • (株)伊藤ハム
参照元：ハセッパー技研公式HP（https://haccpper.co.jp/comformixinova/about.html）

カンファミキシノーヴァが
選ばれる理由

高い殺菌力だけでなく
食品の部位に合った品質をキープ

カンファミキシノーヴァでは、次亜塩素酸ナトリウムの約9倍※の殺菌力を維持しながら、食品の部位に応じて殺菌濃度を調整できます。食品加工の殺菌工程では、単に殺菌濃度が強ければ良いわけではありません。過剰な濃度は食品を白く変色させたり、塩素臭を引き起こし、品質を低下させる原因に。

カンファミキシノーヴァでは、
食品の安全性を確保しながら、見た目や鮮度も保てるのです。

参照元：カンファミキシノーヴァ公式HP（https://h4abnyes.lp-essence.com）

水気の多い食品工場に適した装置
メンテナンスで24h安定稼働

食品工場設備のほとんどはステンレスなどの金属製で構成されている中、カンファミキシノーヴァはより耐食性の高い塩化ビニール素材を採用。ボルトの止め金具も耐久性があるチタンを使用し、腐食による機械の故障を防ぎ長寿命を実現します。

また、半年に一度行う全国対応のメンテナンスで、現状把握とより効果的な使用方法を提案。耐久性の高い装置と手厚いアフターフォローで安定稼働を実現します。

カンファミキシノーヴァの
導入事例

品質評価を受け
新たな取引を獲得

今まで使用していた殺菌剤に比べ安定的に殺菌効果を発揮することができました。

殺菌力が高く安定した商品を出荷することが可能に。取引先からも品質の高さを評価いただき、新たな取引の獲得にもつながりました。

参照元：カンファミキシノーヴァ公式HP（https://h4abnyes.lp-essence.com）

使用する水量が減り
生産コストの削減を実現

使用後の塩素臭の残留が極めて軽微なことから、殺菌後の濯ぎに要する時間と水量が大幅に削減。

時間と水量が削減されたことで、生産効率向上（生産量増）、作業時間の短縮、水量の減少など、生産コストの削減を実現しました。

参照元：カンファミキシノーヴァ公式HP（https://h4abnyes.lp-essence.com）

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カンファミキシノーヴァの
製品情報

●AP-T 型 ／ AP-1 型

引用元：ハセッパー技研HP（https://h4abnyes.lp-essence.com/）

製品サイズW450×D450×H600（mm）
生成量300～2,400L/時（5～40L/分）
殺菌濃度30 / 50 / 80 / 100 / 120 / 150 / 200（ppm）
※微調整（濃度補正）機能付
給水量300L/時（5L/分）以上

●GH型

引用元：ハセッパー技研HP（https://haccpper.co.jp/comformixinova/）

製品サイズW250×D480×H760（mm）
生成量600 ～ 4,200 L/時（10 ～ 70 L/ 分）
殺菌濃度30 / 50 / 80 / 100 / 120 / 150 / 200（ppm）
※±30％補正（微調整）機能付帯
給水量600L/ 時（10L/分）以上

●ES-B型 ／ ES-C型

引用元：ハセッパー技研HP（https://haccpper.co.jp/comformixinova/）

製品サイズW250×D480×H760（mm）
生成量180～600L/時（3～10L/分）
殺菌濃度50 / 100 / 200（ppm）
※微調整（濃度補正）機能付
給水量180L/時（3L/分）以上

カンファミキシノーヴァを
手掛ける
ハセッパー技研の取り組み

導入後のコンサルで
装置から工場全体まで
衛生管理もサポート

殺菌水生成装置にとどまらず、工場の入口から出口まで一貫した衛生管理を実現するためのコンサルティングを提供。菌の発生源やリスクが不明な状況でも、現状を正確に把握し、適した使用場所と使用方法を提案。

正しい知識を得られることで菌の発生を未然に防ぐだけでなく、使用量削減や作業時間の短縮といった運用効率の向上にも貢献し、多くの企業から評価を得ています。

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カンファミキシノーヴァの
企業情報

企業名 株式会社ハセッパー技研
本社所在地 東京都千代田区岩本町3-8-2
電話番号 03-5833-5971
公式HPのURL https://haccpper.co.jp/
飲食店向け

コンパクトピュアスター
(森永エンジニアリング)

ピュアスター(森永エンジニアリング)
画像引用元：森永エンジニアリング公式HP（https://www.morinagamilk.co.jp/products/purester/cp-180/index.html）

導入実績

  • デリシャス・クック(株)
  • 東京シティ青果(株)
  • (有)あっさり漬食品工業
  • 東京慈恵会医科大学附属病院
参照元：森永エンジニアリング公式HP（https://www.morinagamilk.co.jp/products/purester/social_contribution/partner.html）

コンパクトピュアスターが
選ばれる理由

壁掛けやセパレートタイプを
選べて狭い厨房でも使いやすい

小規模な飲食店でも邪魔にならないコンパクトな設計の殺菌水生成装置。
壁掛けタイプやセパレートタイプを選べるため、さまざまな設置環境に柔軟に対応できます。

本体と電解原液ボトルカバーを分離設置できる壁掛けやセパレートタイプは、限られたスペースでも無駄なく配置でき管理も簡単。コンパクトな設計ながら高い利便性を備え、厨房や店舗での作業効率を向上させます。

お店の世界観を損なわない
シンプルなデザイン

コンパクトピュアスターは飲食店などで人目に触れても違和感のない、自然に溶け込むシンプルなデザインが特徴です。

外観の一面落ち着いたホワイトカラーの見た目は、店舗やブランドの雰囲気を損なうことがありません。実際に世界観が大切なコーヒーショップへの導入実績もあり、洗練されたデザインと実用性が評価されています。

コンパクトピュアスターの
導入事例

食材本来の味がして
美味しくなった

次亜塩素酸ナトリウム(食品添加物)で洗うとほとんど味が無くなってしまうにんじんもしっかりとにんじん本来の味がし、試食されたお取引先担当者様からも「こんなに違うのか」「とても美味しい」と評価をいただきました。

参照元：森永エンジニアリング公式HP（https://www.morinagamilk.co.jp/products/purester/point/case.html）

薬臭くもなく安全に
食品を提供できる

ピュアスター導入前の野菜の取り扱いは、徹底洗浄後に専用の消毒剤（食品添加物）を使用していましたが、野菜本来の味が失われてなんとなく薬臭さが残った感じもありました。とはいえ、やはり安全で安心な食事提供を優先にしていました。2012年に当院にピュアスターを設置した後は、ピュアスター使用開始時に点検するだけで、薬臭さもなく使用方法を守れば安全面が担保できるのは嬉しい限りです。

参照元：森永エンジニアリング公式HP（https://www.morinagamilk.co.jp/products/purester/social_contribution/partner.html）

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コンパクトピュアスターの
製品情報

●コンパクトピュアスターCP-180

引用元：森永エンジニアリング 公式HP （https://www.morieng.co.jp/functional_water/purester/product/）

製品サイズ142×80×288 mm
生成量180 L/h ±10 %
殺菌濃度15～35ppm
給水量公式HPに記載なし

●ピュアスターMp-300

引用元：森永エンジニアリング 公式HP （https://www.morieng.co.jp/functional_water/purester/product/）

製品サイズ210×284×345 mm
生成量300 L/h
殺菌濃度公式HPに記載なし
給水量公式HPに記載なし

●ピュアスターMp-1000

引用元：森永エンジニアリング 公式HP （https://www.morieng.co.jp/functional_water/purester/product/）

製品サイズ420×314×538 mm
生成量1000 L/h
殺菌濃度公式HPに記載なし
給水量公式HPに記載なし

●ピュアスターMp-2500

引用元：森永エンジニアリング 公式HP （https://www.morieng.co.jp/functional_water/purester/product/）

製品サイズ560×400×825 mm
生成量2500 L/h
殺菌濃度公式HPに記載なし
給水量公式HPに記載なし

●ピュアスターMp-5000T

引用元：森永エンジニアリング 公式HP （https://www.morieng.co.jp/functional_water/purester/product/）

製品サイズ700×680×1593 mm
生成量5000 L/h
殺菌濃度公式HPに記載なし
給水量公式HPに記載なし

●ピュアスターMp-10000T

引用元：森永エンジニアリング 公式HP （https://www.morieng.co.jp/functional_water/purester/product/）

製品サイズ700×680×1593 mm
生成量10,000 L/h
殺菌濃度公式HPに記載なし
給水量公式HPに記載なし

コンパクトピュアスターを手掛ける
森永エンジニアリングの取り組み

森永エンジニアリングは、1917年創業の日本を代表する乳製品メーカー。

ピュアスターは自社工場の衛生管理を目的に開発されたあと、社外にも販売されるようになり、社会貢献に役立てられています。

シリーズ過去最小型の装置として設計されている「コンパクトピュアスターCP‐180」は、これまでになかった小規模施設向けの殺菌水生成装置です。飲食店などへの設置も進み、今後さらに食の安全性向上に貢献する取り組みが期待されています。

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コンパクトピュアスターの
企業情報

企業名 森永エンジニアリング株式会社
本社所在地 東京都港区東新橋1-5-2
電話番号 03-6281-4680
公式HPのURL https://www.morinagamilk.co.jp/products/purester/index.html
農家向け

農業用電解水生成装置ROX
(ホシザキ)

農業用電解水生成装置ROX<br>(ホシザキ)
画像引用元：ホシザキ公式HP（https://www.hoshizaki.co.jp/h-lab/electrolyzed-water/products.html#rox-20tb2-a）

導入実績

  • (株)いでぼく
  • (株)HOSHIKO Links
  • (有)宮城屋
  • 乙部養蜂場
参照元：ホシザキ公式HP（https://www.hoshizaki.co.jp/p/e-water/e-water-case.html）

農業用電解水生成装置ROXが
選ばれる理由

有機JASの特定農薬として使用し
無農薬栽培を実現できる

ROXで生成される電解水は、「特定農薬」として認可されており、有機農法の野菜栽培にも使用が可能です。特に、ミツバやモロヘイヤといった登録農薬が存在しない作物にも効果が期待され、農薬選びに困ることがありません。

また、殺菌効果を発揮しながらも、残留性が極めて低く作物へのダメージが少ないため安心して利用できます。

希釈・装備が不要のため
農作業の時間を短縮

一般的な農薬で必要な薬剤の希釈作業などが不要です。水やり感覚で簡単に散布できるため、高齢化や人手不足が進む農家の負担軽減に貢献します。

また、ゴーグルやゴム手袋などの装備も要らないため、手間がかからず簡単に使用できます。

農業用電解水生成装置ROXの
導入事例

事例は見つかりませんでした

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農業用電解水生成装置ROXの
製品情報

●ROX-30TC-A/ROX-30TC-A-T（タンク貯水式）

引用元：ホシザキ 公式HP（https://www.hoshizaki.co.jp/h-lab/electrolyzed-water/products.html）

製品サイズ280×400×310mm
生成量約2.2～4.3t
殺菌濃度酸性電解水側10〜60mg/kg
給水量公式HPに記載なし

●ROX-30SA-A

引用元：ホシザキ 公式HP（https://www.hoshizaki.co.jp/h-lab/electrolyzed-water/products.html）

製品サイズ1400×660×1800（〜1830）mm
生成量約2.2～4.3t
殺菌濃度酸性電解水側10〜60mg/kg
給水量公式HPに記載なし

農業用電解水生成装置ROXを
手掛けるホシザキの取り組み

培ってきた製品づくりを活かし農作業をトータルサポート

ホシザキは、製氷機や冷蔵庫などのフードサービス装置を手掛ける企業です。国内では農業などのこれまでに参入していない領域にも挑戦し、さらなる成長を目指しています。

農業では殺菌水生成装置のみならず、収穫、保管、出荷を効率化する装置も製造。生産から販売までを一貫して展開できる体制を強化し、農作業をトータルでサポートしています。

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農業用電解水生成装置ROXの
企業情報

企業名 ホシザキ株式会社
本社所在地 愛知県豊明市栄町南館3-16
電話番号 0562-97-2111
公式HPのURL https://www.hoshizaki.co.jp/

【事例あり】
殺菌水生成装置（会社）一覧

食品加工、医療現場、衛生管理など幅広い分野で利用されている殺菌水生成装置。
ここでは、殺菌水生成装置と取り扱っている会社をご紹介。導入を検討している方は参考にしてください。

次亜塩素酸カンファ水

カンファミキシノーヴァ
（株式会社ハセッパー技研）

食材の品質を保ちながら殺菌効果を発揮する適切な濃度調整が可能。
装置の素材には耐久性に優れた塩化ビニール素材を採用し、壊れにくい設計を実現。定期的なメンテナンスを行うことで24時間安定稼働を維持し、信頼性の高い運用を可能にしています。

引用元：ハセッパー技研 公式HP（https://h4abnyes.lp-essence.com/）

おすすめモデルAP-T 型
サイズW1,270×D700×H1,600（mm）
殺菌濃度50/100/200ppm
生成量300 ～ 2,400L/時
導入例食品・食肉工場
価格要問合せ
電解次亜水

電解次亜水生成機 i-CL
（イシダ）

イシダの電解次亜水生成機「i-CL」シリーズは、食の安全と衛生管理を支える製品です。
電解技術により次亜塩素酸水を生成し、高い除菌力と安全性を両立します。使用時に塩や水を加えるだけで、安定した効果を持続。操作が簡単で環境負荷も低減します。

引用元：ISHIDA 公式HP（https://www.ishida.co.jp/ww/jp/products/disinfection-sterilisation/electrolyzer.cfm）

おすすめモデルi-CL15
サイズ‐
殺菌濃度‐
生成量MAX15L／分
導入例厨房
価格要問合せ

コアクリーン
（コアテック）

コアクリーンは、微酸性次亜塩素酸水を生成する装置で、高い除菌力と安全性を兼ね備えています。
食材や器具の洗浄など幅広く活用でき環境に優しいのが特長です。使うのは水と塩だけで、簡単に衛生的な水を生成できます。

引用元：コアテック 公式HP（https://www.kowa-tec.co.jp/ewater/kcl20k.html）

おすすめモデルKCL-20K
サイズW270×D300×H350（mm）
殺菌濃度‐
生成量40±10mg/kg 16.0±2.0L/分～200±40mg/kg 3.2±0.5L/分
導入例食品加工
価格要問合せ

電解ソルト君
（フジキコー）

水と食塩を専用タンクに投入し、電気分解により殺菌用電解水を生成する装置です。
薬剤不要で低コスト、厨房や食品加工場での連続使用に適しています。

引用元：橋本産業株式会社 公式HP（https://pr.www.ipros.com/hashitatsu/product/detail/2000549237/）

おすすめモデルELS-10
サイズW500×D440×H480（mm）
殺菌濃度‐
生成量8.4L/日
導入例浴槽水やプール水等の殺菌・浄化
価格要問合せ

ビーコロンシリーズ
（三浦電子株式会社）

小型～大規模施設に対応する電解次亜水生成装置です。
工事不要で設置でき、軽量・低コストで厨房や福祉施設でも幅広く使えます。

引用元：三浦電子株式会社 公式HP（http://www.miura-denshi.co.jp/products/bcroon.html）

おすすめモデルCL-S60B
サイズW202×D128×H275(mm)
殺菌濃度50/100/200ppm
生成量6～1.5（ℓ/分）
導入例保育園
価格要問合せ
微酸性次亜塩素酸水

コンパクトピュアスター
（森永エンジニアリング）

カフェや飲食店に適した装置で、店内の雰囲気に馴染むデザインを採用。
人目に触れる場所にも違和感なく設置でき、省スペースかつスタイリッシュな外観を実現。飲食店の多様なニーズに応える殺菌水生成装置です。

引用元：森永エンジニアリング 公式HP（https://www.morieng.co.jp/functional_water/purester/product/）

おすすめモデルCP-180
サイズW142×D80×H288(mm)
殺菌濃度‐
生成量180 L/h±10 %
導入例コーヒーショップ
価格要問合せ

ハイジョキンⅡ
（メディア）

ハイジョキンⅡは、医療機関の基準に適合するよう設計段階から考慮されています。そのため、厳しい医療領域でも様々なウィルス・最近への対応が可能です。
多くのスタッフが扱う現場でも使いやすいよう、初心者でも直感的に扱える設計がなされており、専門スタッフによる訪問チェックも行ってくれます。

引用元：日本エコシステムズ 公式HP（https://jes-co.jp/products/hijokin/）

おすすめモデルハイジョキンⅡ
サイズW260×D120×H365（mm）
殺菌濃度20～40ppm
生成量約3Ｌ／分
導入例医療現場
価格要問合せ

エル ビーノ
（ティエラ）

使用用途に合わせて濃度の異なる次亜塩素酸水を生成できるエル ビーノ。専用の原液20リットルから最大で4,500リットルもの電解水を作れるうえ、限られたスペースにも設置できる省スペース設計の次亜塩素酸水生成器です。
除菌力の高い電解水をたっぷり生成できるので、経済的に使用できます。

引用元：株式会社ティエラ 公式HP（https://tierra-club.com/elbeeno_product/）

おすすめモデル卓上仕様
サイズW320×D200×H350（mm）
殺菌濃度10ppm~50ppm
生成量約4L/分
導入例医療現場や食品加工場
価格要問合せ

セリウスソフト水生成装置
（エーシー・フードテック）

セリウスソフト水生成装置は、独自技術で高効率な殺菌水を生成し、食品加工や医療現場など幅広い用途に対応します。
設置コストを抑えた導入が可能で、環境負荷や作業者への刺激も軽減する、効率的で作業者に優しい装置です。

引用元：IKEDA 公式HP（https://ikeda-shokai.shop/hclo-generator.html）

おすすめモデル標準仕様
サイズW800×H1275×D553（mm）
殺菌濃度約100,200mg／（ppm）
生成量最大約1,500（±120）L/h
導入例食品業界や医療機関
価格要問合せ
炭酸次亜水

炭酸次亜水生成システム
（磯村）

磯村の炭酸次亜水生成システムは、炭酸水と次亜塩素酸ナトリウムを組み合わせた殺菌水を効率的に生成します。
ガスの溶解率を高める設計により、pHを安定化させ、強力な除菌効果を実現するため、食品や器具の衛生管理に適した装置です。

引用元：ISOMURA 公式HP（https://www.kk-isomura.com/products/sterilization/）

おすすめモデル炭酸水生成ユニット ／生成能力75L/分機
サイズW700×D700×H1740（mm）
殺菌濃度‐
生成量10~75L/h
導入例食品加工
価格要問合せ

炭酸次亜水生成システム
（クレオ）

炭酸次亜水生成システムは、強力な除菌力と安全性を両立する仕組みの装置です。
pHの安定性が高く、食品や器具、作業環境の除菌に幅広く対応可能です。濃度調整が柔軟で使用用途に合わせやすく、食品工場や調理場の衛生管理を効率化します。

引用元：株式会社クレオ 公式HP（https://www.a-creo.co.jp/solution/sterilization/）

おすすめモデル炭酸水生成ユニット150L/分機
サイズW1000×D700×H1540（mm）
殺菌濃度120 ppm 炭酸次亜水で2分殺菌
生成量15～150L/分
導入例食品工場
価格要問合せ
弱酸性次亜塩素酸水

スーパー次亜水
（エイチ・エス・ピー）

スーパー次亜水は、弱酸性次亜塩素酸を主成分とする除菌水で、高い除菌力と安全性を兼ね備えています。
医療現場や食品加工現場でも安心して使用可能。アンモニアや硫化水素などの悪臭物質に対する消臭効果も発揮します。

引用元：HSP 公式HP（https://www.hsp-net.co.jp/pg122.html）

おすすめモデルHSP-SR600M
サイズW350×D410×H400（mm）
殺菌濃度‐
生成量600L/h
導入例‐
価格要問合せ

ジョキンマスター
（ユニフィードエンジニアリング）

ジョキンマスターは、高い除菌力と安全性を兼ね備えた電解次亜水生成装置です。
食塩と水を原材料とし、電気分解によって次亜塩素酸ナトリウムを生成するため、環境や人体に優しく、幅広い用途で使用できます。

引用元：Unifeed Engineering 公式HP（http://www.unifeed.co.jp/products/sterilizer/ufd-80s.php）

おすすめモデルUFD-80s
サイズW1000×D600×H1100（mm）
殺菌濃度10～90(ppm）
生成量最大 80L/分
導入例食品加工
価格要問合せ
強酸性次亜塩素酸水

アルトロン・ミニ
（アルテック）

アクアブレイブによって生成される電解次亜水は、様々な菌やウィルスに有効とされています。一方で食品や器具への残留が少ないため安全面での信頼が高いのも特長。
さらに、濃度や流量の調整が可能で、現場のニーズに合わせてカスタマイズがしやすい点も魅力の一つです。

引用元：株式会社アルテック 公式HP（https://www.altech-corp.jp/product.html#product-b）

おすすめモデルALTRON-MINI
サイズW167×D180×H305（mm）
殺菌濃度‐
生成量‐
導入例食品加工
価格要問合せ
酸性電解水

農業用電解水生成装置ROX
（ホシザキ）

農業用電解水生成装置ROXは、菌が蔓延しやすい葉物作物への効果が期待。
水やり感覚で簡単に使用できるため、操作が難しくなく、高齢化が進む農家の方々にも負担を軽減。
手軽さと実用性を兼ね備えた設計で、農作業の効率化や労力の軽減をサポート。

引用元：HOSHIZAKI 公式HP（https://www.hoshizaki.co.jp/p/e-water/rox/rox15wc.html）

おすすめモデルROX-15WC
サイズW350×D174×H340（mm）
殺菌濃度‐
生成量1.5L/min以下
導入例食品加工
価格要問合せ
微酸性電解水

HOCL
（微酸研）

微酸研のHOCLは、除菌力と安全性を兼ね備えた装置です。分子構造が小さく、低濃度でも汚れを効果的に除去してブロック。
殺菌水自体は、食品添加物としても認可されており、食品工場や医療現場などさまざまな業界で使用可能です。

引用元：微酸研 公式HP（http://www.bisansei.jp/products.html）

おすすめモデルHOCL0.36t
サイズW80×D210×H430（mm）
殺菌濃度15-20ppm
生成量320-400L/h
導入例農業・畜産
価格要問合せ

Apia60N
（ホクエツ）

ホクエツのApia60Nは、場所を選ばないコンパクトな設計が魅力の装置です。3kgと軽量ながら30〜50ppmの高濃度生成に対応。
食塩を使わない設計で機材の腐食を抑え、食材の洗浄から施設の除菌まで、限られたスペースで効率的な衛生管理を実現します。

引用元：ホクエツ公式HP（https://www.hokuty.co.jp/apia60.html）

おすすめモデルApia60N
サイズW240×D180×H270（mm）
殺菌濃度30〜50ppm
生成量60L/h
導入例飲食店・食品工場
価格要問合せ

IEC-CLO2
（セントラルフィルター工業）

IEC-CLO2は二酸化塩素を高効率で生成する殺菌水生成装置です。高い殺菌力を持ちながら、コンパクト設計により省スペースでの導入が可能です。
低ランニングコスト設計で長期的な利用にも適しており、幅広い分野の衛生管理に貢献します。

引用元：セントラルフィルター工場株式会社 公式HP（https://www.central-filter.co.jp/product/system.html）

おすすめモデルIEC-CLO2 6
サイズW715×D531×H715（mm）
殺菌濃度0.1～10(mg/L)
生成量7.5L/hr
導入例食品加工や入浴設備
価格要問合せ
弱酸性次亜塩素酸ソーダ

ハセップメイカー
（エア・ウォーター）

ハセップメイカーは食品加工や飲食店など、衛生管理が求められる現場向けに設計された殺菌水生成装置です。
次亜塩素酸ソーダと炭酸ガスを独自に組み合わせることで、効果的な殺菌水を生成し、強力な除菌力を発揮します。

引用元：神鋼エアーテック 公式HP（https://shinko-airtech.com/haccp_maker.html）

おすすめモデルHM-4000
サイズW390×D680×H800（mm）
殺菌濃度50/100/200ppm
生成量4000以上L/h
導入例食品加工や医療現場
価格要問合せ
高濃度次亜塩素酸水

RemTeria
（幸立工業）

RemTeriaは、中性pHで安全性が高く、肌や環境に優しい特性を持っています。
コンパクトで設置が簡単なうえ、炭酸ガス方式によりメンテナンスが容易で低コスト。高効率と環境配慮を両立し、幅広い衛生管理に活用できます。

引用元：KORITU 公式HP（https://kouritu-remteria.com/）

おすすめモデルTA-１
サイズW253×D177×H278（mm）
殺菌濃度10ppm～120ppm
生成量6L/分
導入例自治体や保育施設
価格要問合せ
弱酸性水･強アルカリ水・電解次亜水･アルカリ殺菌水

MOMO GX
（﨑上工業）

強酸性水・強アルカリ水・電解次亜水と、1台で3種類の電解水を生成できる「MOMO GX」。導入すればこの1台だけで用途に応じた水の使い分けが可能になります。
また、化学薬品や電解質無しで電解水を生成できるので、環境負荷を考えずに排水を処理できます。

引用元：崎上工業 公式HP（http://www.sakigami.co.jp/momogx/product/index.html）

おすすめモデルMOMO GX-4
サイズW550X D600 X H1550 （mm）
殺菌濃度‐
生成量2～5L / min
導入例食品分野
価格要問合せ
次亜塩素酸水

自動塩素注入装置 TCM
（タクミナ）

タクミナの自動塩素注入装置「TCM」は、微量塩素を高精度に注入し水質を安定的に管理することで安全な水の供給を可能にします。
特長として、設置スペースが小さくて済むコンパクトな設計、操作の簡便さなどがあげられます。

引用元：株式会社タクミナ 公式HP（https://pr.mono.ipros.com/tacmina/product/detail/2000491128/）

おすすめモデルTCM-0
サイズW1350×D600×H1630（mm）
殺菌濃度‐
生成量‐
導入例‐
価格要問合せ

アクアブレイブ
（エフ・エンジニアリング）

アクアブレイブによって生成される電解次亜水は、様々な菌やウィルスに有効とされています。一方で食品や器具への残留が少ないため安全面での信頼が高いのも特長。
さらに、濃度や流量の調整が可能で、現場のニーズに合わせてカスタマイズがしやすい点も魅力の一つです。

引用元：エフ・エンジニアリング 公式HP（https://www.fengineering.co.jp/bcontents/aqua）

おすすめモデルアクアブレイブ
サイズ‐
殺菌濃度‐
生成量最大 1,500 L／h
導入例‐
価格要問合せ

殺菌水を生成する
装置の種類

殺菌水生成装置には、微酸性・弱酸性・強酸性電解水や次亜塩素酸ナトリウム生成装置があります。それぞれ殺菌力や安定性が異なり、食品加工や医療現場、清掃分野など幅広く利用されています。

次亜塩素酸水生成装置

次亜塩素酸水生成装置は、簡単に高い殺菌力を持つ水を生成できる便利な装置です。

食品加工、清掃、医療現場など幅広い場面で活躍します。生成後の安定性に優れ、安全性に考慮した点が魅力です。装置によって対応可能な範囲が異なるため、用途に合わせた装置を選定すると良いでしょう。

強酸性電解水生成装置

強酸性電解水生成装置は、高い殺菌力を持つpH2.7以下の強酸性電解水を生成します。

この水は、食品加工現場や医療施設での除菌、消臭、器具の消毒などに広く利用されています。安全性や機器のメンテナンス性にも優れた装置もあるため、自社に合った装置を導入すると良いでしょう。

食品工場向け次亜塩素酸水による
衛生管理

食品工場では衛生管理が品質を左右する重要な要素です。特に、次亜塩素酸水は効果的な殺菌が期待でき、食品工場での活用が進んでいます。

こちらでは、次亜塩素酸水の活用法や注意点、安全な使い方について解説します

次亜塩素酸水を活用した
野菜の衛生管理

食品の安全性や品質維持が求められる現代、次亜塩素酸水を活用した野菜の衛生管理が注目されています。

こちらでは、そのメリットや具体的な活用法、注意点について解説します。

魚介類の衛生管理における
次亜塩素酸水の活用

魚介類の衛生管理は、食品の安全性や品質を維持するために非常に重要です。近年、次亜塩素酸水が衛生管理の現場で注目を集めています。こちらでは、次亜塩素酸水を活用するメリットや具体的な使用方法、実際の事例、使用時の注意点について詳しく解説します。

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衛生管理に役立つ
カンファ水とは？

ハセッパー技研の殺菌水生成装置

カンファ水は次亜塩素酸を主成分とする除菌・消臭水で、食品工場や病院などレベルの高い衛生管理が求められる現場で使用されています。
弱酸性のため人体に優しく、幅広い用途に対応可能。信頼性の高い衛生対策を実現します。

そんなカンファ水を開発した会社「ハセッパー技研」についても徹底調査。大手企業約600社※（2024年11月時点）から信頼を得るハセッパー技研のことはもちろん、ハセッパー技研が手掛ける殺菌水生成装置「カンファミキシノーヴァ」の実績までわかりやすくまとめました。

※参照元：ハセッパー技研公式HP（https://h4abnyes.lp-essence.com）

カンファ水について
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殺菌水とは？
種類・効果・選び方を
徹底解説

殺菌水とは、細菌やウイルスを除去する目的で使用される水のことを指します。

食品工場現場や医療施設、さらには清掃作業など、衛生管理が重要なさまざまな場面で活用されています。特徴としては、高い殺菌効果とともに、環境に与える影響が少ない点にあります。

安全性が高いため、食品の直接洗浄や医療器具の消毒にも使用されるほか、環境負荷を抑えつつ衛生状態を効率的に維持する手段として、多くの業界で注目されています。

殺菌水について詳しく見る

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