食品工場や飲食店など、食材を扱う現場でよく用いられているのが「次亜塩素酸系水生成装置」です。次亜塩素酸と一括りに言っても、電解式や二液混合式、炭酸ガスを使用するなど生成方法はさまざまです。各メーカーの装置がどの種類に属しているのか、特徴とあわせて紹介します。
| ①次亜塩素酸ナトリウム希釈液 | ②強酸性電解水 (次亜塩素酸水) |
③弱アルカリ電解水 (電解次亜水) |
④微酸性・弱酸性電解水 (次亜塩素酸水) |
⑤次亜塩素酸ナトリウム pH調整 (pH調整剤:有機酸) |
⑥次亜塩素酸ナトリウム pH調整 (pH調整剤:無機酸) |
⑦次亜塩素酸ナトリウム pH調整 (pH調整剤:炭酸ガス) | |
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| 製法 | 次亜塩素酸ナトリウム(ソーダ) 原液を水で希釈 |
食塩水を電気分解 ⇒強酸性電解水 +強アルカリ電解水 |
食塩水を電気分解 ⇒高濃度の次亜塩素酸水を 水で希釈する |
塩酸を電気分解 ⇒高濃度の次亜塩素酸水を水で希釈する |
二液混合式 次亜塩素酸ナトリウム水溶液 +有機酸性剤(酢酸、クエン酸)を追加 |
二液混合式 次亜塩素酸ナトリウム水溶液 +無機性酸性剤(塩酸、リン酸) を追加 |
次亜塩素酸ナトリウム水溶液 +炭酸ガスを追加 |
| 濃度 | 100~200ppm | ~60ppm | 30~80ppm | 10~80ppm | ~200ppm | ~200ppm | ~200ppm |
| pH | 8.6~9.5 | ~2.7 | 7.8~8.5 | 5.0~6.5 | 5.5~6.5 | 5.5~6.5 | 5.5~6.5 |
| メリット |
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| デメリット |
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| 対象メーカー | - |
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1998年の創業以来、ハセッパー技研は「物を売る」のではなく「効果を売る」を理念に、殺菌・消臭分野で業界をリードしています。
カンファミキシノーヴァは、食材の品質を保ちながら殺菌効果を発揮できる濃度調整が可能で、耐久性に優れた塩化ビニール素材を採用。定期的なメンテナンスにより24時間の安定稼働を維持し、高い信頼性を提供しています。
食品業界や医療業界など衛生管理が厳しい大手企業約600社※(2024年11月時点)から信頼を得ており、実績と社会的評価が際立っています。
※参照元:ハセッパー技研公式HP(https://h4abnyes.lp-essence.com)
| 所在地 | 東京都千代田区岩本町3-8-2 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-5833-5971 |
| URL | https://haccpper.co.jp/ |
ホシザキは、製氷機や冷蔵庫などのフードサービス装置で業界をリードする企業で、国内では農業分野への挑戦も進めています。
農業用電解水生成装置「ROX」は、菌が蔓延しやすい葉物作物への効果が期待され、水やり感覚で簡単に使用できる設計が特徴です。高齢化が進む農家に配慮し、操作が容易で負担を軽減する仕様となっています。
また、殺菌水生成装置だけでなく、収穫・保管・出荷を効率化する装置も製造。生産から販売までを一貫してサポートする体制を整え、農作業の効率化と負担軽減に貢献しています。
| 所在地 | 愛知県豊明市栄町南館3-16 |
|---|---|
| 電話番号 | 0562-97-2111 |
| URL | https://www.hoshizaki.co.jp/ |
森永エンジニアリングは1917年創業の日本を代表する乳製品メーカーで、自社工場の衛生管理を目的に開発した「ピュアスター」を社外にも提供し、社会貢献に役立てています。
シリーズ最小型の「コンパクトピュアスターCP‐180」は、カフェや飲食店など小規模施設向けに設計された殺菌水生成装置です。省スペースでスタイリッシュなデザインを採用し、店内の雰囲気に馴染むため、人目に触れる場所にも違和感なく設置可能。飲食店の多様なニーズに応え、食の安全性向上に貢献しています。
| 所在地 | 東京都港区東新橋1-5-2 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6281-4680 |
| URL | https://www.morinagamilk.co.jp/products/purester/index.html |
株式会社ホクエツは、農業用機械や食品関連機器の製造・販売を手掛けるメーカーです。長年培った技術を活かし、現場の利便性を追求した殺菌水生成装置「Apiaシリーズ」を展開しています。
「Apia60N」は、本体重量わずか3kgという軽量・コンパクト設計が最大の特徴です。狭い厨房や加工スペースにも無理なく設置でき、毎時60リットルの連続生成が可能。高濃度(30~50ppm)な微酸性電解水を生成できるため、カット野菜の殺菌から調理器具の除菌まで、限られたスペースで高い衛生管理を実現したい飲食店や小規模工場に適したモデルです。
| 所在地 | 神奈川県大和市中央林間西3-9-21 |
|---|---|
| 電話番号 | 046-276-4690 |
| URL | https://www.hokuty.co.jp/index.html |
微酸研は微酸性電解水の発明者である土井豊彦氏が2009年に設立した企業です。本社は神奈川県藤沢市に位置し、微酸性電解水およびその生成装置、純次亜塩素酸溶液などの製造・販売を行っています。
同社の製品は、食品工場や医療現場・介護施設、農業分野などで広く活用され、多くの食品工場への導入実績があります。微酸性電解水は除菌効果を持ちながら環境負荷が低く、持続可能な社会の実現に貢献可能です。衛生管理に関するアドバイスも提供しており、顧客の多様なニーズに対応しています。
| 所在地 | 神奈川県藤沢市土棚662 |
|---|---|
| 電話番号 | 0466-52-5912 |
| URL | http://www.bisansei.jp/ |
エイチ・エス・ピーは、1997年の創業以来、弱酸性次亜塩素酸水溶液である「スーパー次亜水」の研究開発に注力し、医療、福祉、食品業界など多岐にわたる分野での衛生管理ソリューションを提供しています。
同社は、研究開発部、製造部、設計工事部、メンテナンス部といった専門チームを擁し、スーパー次亜水を活用したシステムの提案から、ポータブル噴霧器の提供、さらには衛生管理に関するコンサルティングまで、包括的なサービスを展開しています。
顧客の多様なニーズに対応し、安心・安全な環境づくりを支援している企業です。
| 所在地 | 岡山県岡山市中区江崎56-5 |
|---|---|
| 電話番号 | 086-277-0888 |
| URL | https://www.hsp-net.co.jp/ |
エア・ウォーターは、産業ガスを中心に多岐にわたる事業を展開する企業です。2000年にほくさん、大同酸素、共同酸素の3社の合併により設立されました。地域社会との共生・共創を重視し、地球環境やウェルネスに沿った新たな価値の創造に挑戦し続けている企業です。
同社は、産業ガス、ケミカル、エネルギー、医療、エアゾール、防災・減災、農業・食品、物流、海水など、多様な製品・サービスを提供しています。殺菌水生成装置は、水道感覚で使用できる弱酸性次亜塩素酸ソーダが生成されるタイプを取り扱っています。
| 所在地 | 大阪府大阪市中央区南船場2-12-8 エア・ウォータービル |
|---|---|
| 電話番号 | 06-6252-5411 |
| URL | https://products.awi.co.jp/ja |
磯村は1910年に創業し、水処理機器や計測機器、産業用自動化機械の設計・製作を手掛ける企業です。水道施設の設備や機材の設計を通じて、水処理技術を持ちます。
主な事業内容は、水処理機械器具の製造販売および輸出入、水処理の計量器の製造販売、水処理設備の機械器具設置工事などです。殺菌水生成装置は炭酸次亜水生成システムを取り扱っています。他にも液中ポンプや残留塩素計などの製品を提供し、産業分野から研究分野に至るまで幅広い領域でなものづくりを追求しています。
| 所在地 | 神奈川県横浜市中区日本大通17 JPR横浜日本大通ビル11F |
|---|---|
| 電話番号 | 045-680-5530 |
| URL | https://www.kk-isomura.com/ |
ユニフィードエンジニアリングは、食品業界向けの水処理装置や殺菌水供給システムの開発・製造・販売を行う企業です。1994年の設立以来、活性水製造装置や電解次亜水生成装置など、食品の品質向上と安全性確保に寄与する製品を提供しています。
食品添加物の製造や微生物検査、食品工場向けのコンサルティング業務も手掛け、総合的な衛生管理ソリューションを提供しています。全国の食品工場への納入実績を持ち、食品業界の衛生管理の向上に貢献している企業です。
| 所在地 | 東京都立川市高松町2-25-1-708 |
|---|---|
| 電話番号 | 04-2935-1716 |
| URL | http://www.unifeed.co.jp/ |
セントラルフィルター工業は、1972年の設立以来、石油化学、製薬、食品、塗料など多岐にわたる業界向けに、液体およびガス用の工業用フィルターを提供している総合フィルターメーカーです。
殺菌水生成装置は、二酸化塩素殺菌水生成装置や弱酸性除菌水製造装置などを取り扱っています。他にも、電子工業、原子力発電所、医療機関向けの精密フィルターや、下水・し尿・工場排水の浄化用エアレーション装置、油水分離装置、オゾン水製造装置など、多様なニーズに対応する製品の設計・製作を行っています。
| 所在地 | 東京都新宿区新宿1-34-15 新宿エステートビル |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3350-0091 |
| URL | https://www.central-filter.co.jp/index.html |
幸立工業は、次亜塩素酸水生成器「RemTeria」を主力製品とする企業です。
「RemTeria」は簡単な操作で高濃度かつ大流量の次亜塩素酸水を生成できるため、食品加工や医療現場、学校、介護施設など幅広い分野で活用されています。優れた除菌力と安全性を抑え、次亜塩素酸水の品質も安定している点が特長です。設置や運用も簡単で、導入後すぐに効果を実感できるでしょう。
幸立工業は、衛生管理をサポートすることで、清潔で安心できる環境作りに貢献しています。
| 所在地 | 東京都武蔵村山市残堀1-111-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 042-560-7091 |
| URL | https://kouritu-remteria.com/ |
シーエー・フードテックは、食品機械製造の製造・販売を行う企業です。1995年に設立され、本社を北海道札幌市に置いています。食品加工や製造に関するソリューションの提供から、食品工場のトータルエンジニアリングまで、幅広いサービスを展開しています。
殺菌水生成装置で取り扱っているのは、セリウスソフト水生成装置という次亜塩素酸ソーダ系の製品。他にも、ゴンドラ連続式液体凍結装置や連続ボイルクール装置など、独自の技術を活用した製品を提供し、食品業界の生産性向上と品質向上に貢献しています。
| 所在地 | 北海道札幌市中央区南3条東4 ⻘⼯ビル4F |
|---|---|
| 電話番号 | 011-206-1560 |
| URL | https://ac-foodtech.com/ |
タクミナは、1956年に創業した精密ポンプおよび流体制御機器の専門メーカーです。本社は大阪市中央区に位置し、国内外の多様な産業分野に製品を提供しています。ポンプにおいては多くのシェアを誇り、食品・飲料、化学、医薬など幅広い業界で活躍しています。
同社の強みは、独自の技術力と顧客視点の製品開発です。例えば、弱酸性次亜水生成装置「サラファイン」は、低濃度で高い除菌力を実現し、食品工場の衛生管理に貢献しています。
| 所在地 | 大阪府大阪市中央区淡路町2-2-14 Daiwa北浜ビル10F |
|---|---|
| 電話番号 | 06-6208-3971 |
| URL | https://www.tacmina.co.jp/ |
クレオは、1976年の創業以来、洗浄機や厨房機器の販売、製造、点検、修理を行っております。食品工場の洗浄除菌・ソリューションにおいて、「炭酸次亜塩素酸生成システム」を提供。このシステムは、次亜塩素酸濃度を炭酸水で弱酸濃度に調整し除菌力と安全性を実現しています。
pHの安定性や多様な濃度対応が可能で、野菜や魚介類、器具の除菌など、食品工場内のさまざまな場面で活用されています。
| 所在地 | 東京都中央区八丁堀3-19-9 ジオ八丁堀ビル5F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3553-1900 |
| URL | https://www.a-creo.co.jp/ |
イシダは、1893年に創業したハカリメーカーであり、計量技術を基盤に事業を展開しています。現在では、計量のみならず、梱包、検査、表示、情報、搬送、衛生など多岐にわたる分野で製品とサービスを提供し、世界各国で事業を展開。システム分野での安全・仕分け物流・ピッキングシステムなど、効率化と安全性を追求したソリューションを提供しています。
殺菌水生成装置は、電解次亜水生成機「i-CL」シリーズを取り扱っており、衛生管理の向上に貢献しています。
| 所在地 | 京都府京都市左京区聖護院山王町44 |
|---|---|
| 電話番号 | 075-771-4141 |
| URL | https://www.ishida.co.jp/ww/jp/ |
コアテックは、高知県南国市に本社を置く環境技術企業です。電解水生成装置や空気清浄機の企画・製造・販売を大切に、さまざまな場所での環境改善を提案しています。
殺菌水生成装置の一種である酸性次亜塩素酸水生成装置「コア・クリーン」シリーズは、優れた除菌・洗浄効果を持ち、食品関連施設や災害時の避難所などで活用されています。
| 所在地 | 高知県南国市田村字若宮乙2040-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 088-804-6070 |
| URL | https://www.kowa-tec.co.jp/ |
メディアが提供する「ハイジョキンⅡ」は、電解技術を用いて微酸性次亜塩素酸水を創り出す殺菌水生成装置です。
医療機器や精密機械の分野で長年積み上げた実績により、微細な制御が求められる部分でも安定稼働を実現できるよう設計・検証が行われています。
導入後は専門スタッフによる訪問チェックも可能なため、初心者やトラブル時でも安心して運用を続けられるでしょう。
| 所在地 | 東京都文京区本郷3-26-6 NREG本郷三丁目ビル8F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-5684-2510 |
| URL | https://www.media-inc.co.jp/ |
エフ・エンジニアリングは、電解次亜水を生成する「アクアブレイブ」を提供しています。濃度や流用の調整ができるようになっているため、現場のニーズに合わせてカスタマイズがしやすい点も魅力。
導入前のヒアリングを通して、殺菌水量や水質レベルなどを分析する現場コンサルティングから入ってくれるので、無駄なコストやスペック不足による衛生リスクを最小限に抑えることができます。
| 所在地 | 東京都青梅市河辺町5-25-14 |
|---|---|
| 電話番号 | 0428-23-1011 |
| URL | http://www.fengineering.co.jp/ |
電解ソルト君は、水と浄水処理適用塩で電解次亜水を生成する装置です。連続電解方式により安定供給が可能で、濃度調整や自動停止機能も搭載。
野菜や調理器具の洗浄・除菌に適しており、トリハロメタンの発生も抑えられ、安全性と低ランニングコストを両立します。
| 所在地 | 東京都千代田区神田須田町2-6-5 OS'85ビル |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6214-1701(代表) |
| URL | https://www.fuji-f.co.jp/ |
三浦電子のビーコロンシリーズは、水と塩から電解次亜水を生成する殺菌水生成装置です。保育園や介護施設、食品工場など用途に応じて3タイプを展開しています。
工事不要で設置でき、軽量かつ低コストで運用が可能。厨房や調理室など限られたスペースでも導入しやすく、日常的な衛生管理に適しています。
| 所在地 | 東京都千代田区岩本町3-8-2 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-5833-5971 |
| URL | http://www.miura-denshi.co.jp/products/bcroon.html |
大阪・門真市に本社を構えるティエラは、電解次亜水を生成する「エル ビーノ」を製造・販売しています。生成される電解水は食品添加物に適合しているので、水道水感覚で使えます。
また、省スペースでも無理なく設置できるサイズに設計されているほか、非接触式センサーによるオートスタート機能も搭載しているので、誰でも簡単に使用できます。
| 所在地 | 大阪府門真市三ツ島6-25-3 |
|---|---|
| 電話番号 | 072-887-0777 |
| URL | https://tierra-club.com/ |
左官・建設業と合わせて次亜塩素酸水生成器「MOMO GX」を販売している﨑上工業。1台あるだけで強酸性水・強アルカリ水・電解次亜水を生成できるので、用途ごとに水の使い分けが可能です。
薬品や電解質を必要とせず、水だけで電解水を生成できるので、環境負荷へ配慮しつつ衛生管理ができるお得仕様の1台です。
| 所在地 | 岡山県岡山市洲崎3-13-9 |
|---|---|
| 電話番号 | 086-263-3533 |
| 公式HP | http://www.sakigami.co.jp/momogx/index.html |
電解水の総合メーカーを自認するアルテックでは、「アルトロン・ミニ」などの電解次亜塩素酸水生成器をはじめとして、医療用電解水生成器や洗浄用電解水生成器を製造・販売しています。
持ち運びできるよう小型に設計された「アルトロン・ミニ」は、水と塩だけで次亜塩素酸水と強アルカリ水を生成でき、同社従来品と比較して10倍もの電解能力を有しています。
| 所在地 | 長野県伊那市西町5142-3 |
|---|---|
| 電話番号 | 0265-72-6615 |
| 公式HP | https://www.altech-corp.jp/ |

| 生成殺菌水 | カンファスイ(次亜塩素酸ナトリウム+希塩酸) |
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| 生成殺菌水 | 微酸性次亜塩素酸水 (塩素系殺菌料) |
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| 生成殺菌水 | 電解次亜塩素酸水 (酸性電解水) |
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