【業務用】電解水生成装置

電解水生成装置とは、その名の通り電解水を生成するための装置です。電解水を生成するための装置には多彩な種類があり、各メーカーから強酸性次亜塩素酸水、弱酸性次亜塩素酸水、微酸性次亜塩素酸水、アルカリイオン水などを生成できる装置が提供されています。

こちらの記事では、さまざまな電解水生成装置を紹介します。装置の導入を検討されている場合には、ぜひ検討の参考としてご活用ください。

電解水生成装置一覧

ここからは、電解水生成装置を詳しく解説していきます。
各装置で特徴やスペックや用途が大きく異なるので、細かくチェックすることをおすすめします。

※選出基準：2025/08/04時点、Googleで「電解水生成装置」と検索して販売メーカー公式HPが表示された装置上位5位

殺菌力	製品名	塩素濃度	pH値	生成量
殺菌力：中	ROX-30TC-A	酸性電解水側10〜60mg/kg	酸性電解水：約5.0以下 アルカリ性電解水：約10.5以上	約3.0L/min以下（給水圧0.25MPa以上時）
	i-CL	要問合せ	要問合せ	i-CL15：MAX15L/分 i-CL150：MAX150L/分（30ppm時）
	電解次亜水生成装置 FEクリーン水	40ppm、80ppm、100ppm、200ppm	40ppm：750L/h 80ppm：278L/h 100ppm：300L/h 200ppm：150L/h	40ppm：12.5L/分 80ppm：6.3L/分 100ppm：5.0L/分 200ppm：2.5L/分
殺菌力：低	アクアプリータ	要問合せ	要問合せ	要問合せ
	EW2000D	要問合せ	要問合せ	要問合せ

【殺菌力：中】微酸性電解水生成装置

pH5.0〜6.5 の微酸性電解水を生成するタイプ。食品工場や飲食店の衛生管理で主力となる装置です。

ROX-30TC-A（ホシザキ）

引用元：ホシザキ 公式HP　https://www.hoshizaki.co.jp/p/e-water/rox/rox30tc.html

酸性電解水とアルカリ性電解水を1台で同時に生成できる小型・高効率モデルです。一定の塩素濃度と流量を保ちながら連続供給でき、厨房や食品工場の洗浄・殺菌工程に適します。幅280mmの省スペースで設置しやすく、既存ラインへの後付けにも対応します。

製品のポイント

製品情報

• 使用用途：調理器具・設備の洗浄、食品加工ラインの除菌
• 実用例：食品工場・レストラン・給食センター
• 費用：要問い合わせ（利用規模により異なる）

製品スペック

販売会社

i-CL（ISHIDA）

引用元：ISHIDA 公式HP　https://www.ishida.co.jp/ww/jp/lp/i-cl_lp.cfm

高い信頼性とコストパフォーマンスを両立した電解水生成装置。15L/分と150L/分の2モデルを用意し、小規模店から工場ラインまで対応します。蛇口を開くだけの簡単操作で電解水を供給でき、希釈不要の運用により日々の作業負担とランニングコストを抑制します。

製品のポイント

製品情報

• 使用用途：調理器具・床・テーブルなどの洗浄・殺菌
• 実用例：食品加工・スーパー・飲食店
• 費用：要問い合わせ

製品スペック

販売会社

電解次亜水生成装置 FEクリーン水（フクシマガリレイ）

引用元：GALILEI 公式HP　https://www.galilei.co.jp/products/search/?daibunrui_id=6&tyubunrui_id=15

大規模工場でも安定運用できる高出力モデル。40～200ppmの4段階で塩素濃度を選べ、工程や対象物に合わせた使い分けが容易です。最大12.5L/分で連続供給し、長寿命セルと自動運転制御によりメンテナンスの手間を抑えつつ、安定した衛生水管理を実現します。

製品のポイント

製品情報

• 使用用途：食品工場ライン水、器具の洗浄、衛生水供給
• 実用例：給食センター・製造工場・厨房
• 費用：要問い合わせ

製品スペック

販売会社

【殺菌力：低】中性電解水生成装置

中性域の電解水を生成するタイプ。腐食性が低く扱いやすいが、微酸性タイプに比べて殺菌力は弱め。

アクアプリータ（金澤工業）

引用元：金澤工業株式会社 公式HP　https://www.kanazawakogyo.co.jp/aquapulita/

薬品を用いずに酸性・アルカリ性電解水を同時生成できる安全設計モデルです。タンクシステム構成により設置条件の厳しい現場でも柔軟に対応でき、飲食店から水産加工、農業分野まで幅広い用途で活躍。東芝ライセンスのセル採用で耐久性にも配慮しています。

製品のポイント

製品情報

• 使用用途：食品加工・機器洗浄・作業環境の衛生維持
• 実用例：飲食店・水産加工・農業分野
• 費用：要問い合わせ

製品スペック

販売会社

EW2000D（アマノ）

引用元：AMANO 公式HP　https://www.amano.co.jp/Clean/rentalpackdenkai/a-light-2.html

設置が容易なコンパクト設計で、小規模厨房やバックヤードに最適な省スペース型の電解水装置です。貯水タンクとの組み合わせにも対応し、限られた給水条件でも導入可能。器具や食材の洗浄から日常清掃まで幅広く使え、初めての導入でも運用しやすい構成です。

製品のポイント

製品情報

• 使用用途：小規模厨房、食材洗浄、器具・物品の除菌
• 実用例：飲食店・惣菜工場・ホテル厨房
• 費用：要問い合わせ

製品スペック

販売会社

電解水生成装置FAQ

Q1.電解水生成装置で作れる電解水の効果やメリットは？

電解水は、食品や農業などの分野で利用され、衛生管理の一環として活用されています。水道水を使う感覚で扱えるうえ、薬剤をほとんど使わないため、設備の清掃や器具の洗浄に適しています。

Q2.電解水生成装置の価格相場は？

電解水生成装置は、卓上タイプで約10万円前後、中規模から大規模の装置は40万円以上が一般的です。用途や設置形態に応じて選択しましょう。

Q3.電解水生成装置の仕組みは？

「連続式」と「バッチ式」の2タイプがあります。連続式は蛇口を開けるだけで電解水が生成され、バッチ式はタンクにためて一定量を電気分解して使用します。生成時の濃度やpHは装置により制御され、用途に応じて微酸性や中性、アルカリ性などを選べます。

Q4.電解水は何に効く？

電解水は、電気分解によって性質を変化させた水で、用途ごとに特性を活かして利用します。微酸性から酸性寄りの電解水は、調理器具・作業台・床・容器・食材表面など「もの」に対する殺菌や脱臭に活用されます。一方、アルカリ寄りの電解水は、油脂・タンパク汚れの洗浄を得意とし、作業工程の効率化や衛生管理に役立ちます。

いずれも、対象物（素材）・目的・濃度・pHの組み合わせが重要です。金属・樹脂・木材など素材ごとに相性が異なるため、使用前には目立たない部分で確認し、安全を確保してから本使用に移行します。

Q5.電解水の安全性は？

適正な製法・濃度・pHで使用すれば安全性が高いとされています。微酸性〜中性域の電解水は、食品工場や飲食店などでも広く導入されており、残留成分が少なく扱いやすいのが特長です。使用後は時間経過とともに水や塩に戻るため、環境への負荷も少ないです。

• 金属や素材により腐食・変色の可能性があるため、長時間の放置や高濃度の使用は避けること。
• 直射日光・高温を避けた遮光保管を行い、生成後はできるだけ早めに使用する。
• 現場の衛生ルールに沿って、保護具・測定器具など基本的な備品を用意して作業する。
• 食品関連用途では、対象・濃度・接触時間を明確にし、必要に応じて水すすぎ工程を設けること。

Q6.電解水の希釈方法は？

希釈の要否や方法は、装置の仕様（生成濃度・pH）と用途によって異なります。装置で生成された水をそのまま使うケースも多く、必要な場合はメーカーの取扱説明書に記載された指示に従うことが基本です。

一般的な例として、アルカリ電解水を清掃用に使う場合は2〜5倍程度の希釈が推奨されることがあります。微酸性電解水では、濃度低下により効果が弱まるため再生成または使い切りが原則です。水質や使用環境に合わせた管理を行うことで、安定した性能を発揮します。